Rivolto a: Esercenti / Dipendenti / Disoccupati
Diventare barista è un percorso emozionante che attira chi desidera immergersi nell’arte della caffetteria e nell’ambiente dell’ospitalità. Esploriamo le opportunità per intraprendere questa carriera affascinante.
Il barista di caffetteria è un professionista specializzato nella preparazione e servizio di bevande a base di caffè, come espresso, cappuccino e filtrati, nonché altre bevande, come tè e drink d’aperitivo. Il suo ruolo principale è garantire una buona esperienza ai clienti, fornendo bevande di alta qualità e un servizio cordiale.
Il barista prepara e serve bevande e alimenti ai clienti del bar. Gestisce il banco, prende gli ordini, mescola e prepara le bevande secondo le ricette standard e fornisce un servizio amichevole e professionale ai clienti con piatti freddi o caldi. Inoltre, mantiene l’area del bar pulita e ben fornita, gestisce le transazioni finanziarie e monitora il livello delle scorte e ingredienti.
Diventare barista può essere motivato da una serie di aspetti affascinanti. Ecco i cinque motivi più importanti:
1. Creatività: La professione di barista offre l’opportunità di esprimere la propria creatività nella creazione di cappuccini in latte art unici e altre decorazioni per le bevande, offrendo un’esperienza unica ai clienti.
2. Interazione sociale: Essere un barista consente di interagire con una vasta gamma di persone, creando relazioni con i clienti e contribuendo a creare un’atmosfera accogliente e amichevole nel bar.
3. Abilità trasferibili: Le competenze acquisite come barista, come la gestione del tempo, la comunicazione efficace e la capacità di lavorare sotto pressione, sono trasferibili in molte altre carriere, soprattutto se si sceglie nel futuro di diventare Ambassador o Torrefattori.
4. Variazione: Ogni giorno è diverso come barista, con nuovi clienti, richieste e sfide. Questa varietà rende il lavoro stimolante e interessante. Oltre a questo è un mestiere ben remunerato con alte proposte di lavoro in Italia e all’estero.
5. Opportunità di carriera: Essere un barista può essere un trampolino per carriere più avanzate nell’industria del caffè, come diventare un Brand Ambassador per una Torrefazione o gestore di bar o avviare un proprio locale per un domani rivenderlo o quotarlo in qualità di Franchising ecc.
Per poter esercitare la professione di barista e ottenere l’Abilitazione Professionale, è fondamentale possedere le seguenti Certificazioni:
1. HACCP (D.Lgs.155/97): Necessaria per la somministrazione di alimenti e bevande e per il rispetto delle normative igieniche e sanitarie applicabili ai pubblici esercizi. Per i datori di lavoro sarà inoltre necessario ottenere il Certificato SAB Somministrazione Alimenti e Bevande (D.Lgs.59/10) al fine di poter avviare e esercitare nel locale.
2. Formazione Generale sulla Sicurezza (D.Lgs.81/08): Indispensabile per essere in possesso di tutte le conoscenze principali relative alla prevenzione e normative sulla sicurezza sul lavoro. Sarà inoltre compito dei Datori di Lavoro, fornire una formazione specifica relativa alle mansioni esercitate nel pubblico esercizio.
3. Formazione Specifica di Miscelazione: Fondamentale per conoscere i prodotti relativi alla merceologia in somministrazione degli alcolici nonchè la relativa norma sulla produzione (D.Lgs.504/95) e materie prime connesse. Sarà compito del Barista conoscere tutte le tecniche di preparazione dei Cocktail più diffusi e di tendenza per gli aperitivi.
Come indicato nel disciplinare, Micro Onda Group ha inserito all’interno dei corsi di Caffetteria le seguenti materie di studio:
– Chimica degli Alimenti e Alimentazione
– Igiene Alimentare e Haccp
– Salute e Sicurezza dei Lavoratori
– Tecniche di Miscelazione
– Processi produttivi delle Torrefazioni
– Analisi Sensoriale del Caffè
– Filter Coffee e bevande alternative all’Espresso
– Economia Turistica
– Comunicazione e Marketing d’Impresa
La domanda per effettuare la formazione per diventare barista, sarà effettuata online al seguente link e deve essere sottoscritta da un maggiorenne o legale rappresentante nel caso di un pubblico esercizio alimentare.
I percorsi formativi sono molteplici in base al livello del partecipante richiedente.
Ai fini lavorativi saranno richiesti la seguente documentazione:
– Carta d’Identità e Codice Fiscale o Passaporto in caso di cittadino estero
– CV Vitae (Modello Online Europass) aggiornato nell’anno in corso
– Visura aggiornata (Link Impresa Italia) nel caso di un pubblico esercente
Catalogo corsi
- Corso Caffetteria & Latte Art (1° Livello)
- Corso Latte Art & Brewing (2° Livello)
- Corso Sensory & Mocktails (3° Livello)
- Corso Retail / Bar Management (Master)