Obiettivi

Il corso Latte Art e Coffee Brewing è il corso avanzato per Baristi Professionisti che intendono completare le proprie competenze in ambito della filiera del caffè, metodi di estrazione e decorazioni delle proprie bevande al fine di aumentare il successo del proprio Coffee Shop.

Per accedere a questo percorso di formazione, è necessario possedere un Certificato di Barista di Caffetteria Base o comprovata esperienza nel settore.

La classe è a numero chiuso (Min 3 e Max 9 persone).

Docenti

Tutti i nostri Docenti sono Campioni Italiani o Global Ambassador accreditati ufficialmente al circuito di Federazione Baristi Italiani.

Programma

CODICE CORSO LATTE ART & BREWING: B.3.2

  • Regolazione Macinino e Creazione dell’Espresso Perfetto
  • Cappuccino Classico INEI
  • Latte Art: Cuore, Tulip, Foglia e Figure Incastrate
  • Processi chimici e fisici della torrefazione
  • Specialty coffee (100%Arabica, Robusta e Blend)
  • Olfatto, Gusto e Sensazioni Trigeminali
  • L’Acqua e le sue caratteristiche (Idrosommelier)
  • Degustazione Filter Coffee: V60 e Aeropress
  • La figura del Bartender
  • Dosaggi e Metodi di Versate
  • Fermentazione e Distillazione
  • Studio di Distillati, Liquori, Amari e Vermouth
  • L’Aperitivo Italiano
  • Centrifughe, Estratti, Smooties e Frullati
Certificati

Al termine del percorso, previo superamento dell’esame con media minima del 70% si otterranno i seguenti certificati.

  • Qualifica Professionale di Latte Art Specialist

Tutte le certificazioni sono riconosciute a livello Internazionale dalla Federazione Baristi Italiani. Facoltativo per gli studenti è l’adesione alla Latte Art Grading System o Specialty Coffee Association.

Formula Soddisfatto o Ripreparato

In caso di non superamento dell’Esame è prevista la possibilità di ripetere il corso gratuitamente senza nessun onere a carico dello studente.

Extra

FACOLTATIVO: Formazione Extra scontato del 30%, modalità E-Learning, 8 ore di HACCP: Celiachia ed Intolleranze alimentari a fianco della Dott.sa Sara Bartolaccini (Biologa Nutrizionista)

Valutazioni

Valutazione di 4,8 Stelle

Fonte: facebook.com

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