Il corso Latte Art e Coffee Brewing è il corso avanzato per Baristi Professionisti che intendono completare le proprie competenze in ambito della filiera del caffè, metodi di estrazione e decorazioni delle proprie bevande al fine di aumentare il successo del proprio Coffee Shop.

Per accedere a questo percorso di formazione, è necessario possedere un Certificato di Barista di Caffetteria Base o comprovata esperienza nel settore.

La classe è a numero chiuso (Min 3 e Max 9 persone).

Alessia Medio

Christopher Grassini

Tutti i nostri Docenti sono Campioni Italiani o Global Ambassador accreditati ufficialmente al circuito di Federazione Baristi Italiani.

CODICE CORSO LATTE ART & BREWING: B.3.2

• Regolazione Macinino e Creazione dell’Espresso Perfetto
• Cappuccino Classico INEI
• Latte Art: Cuore, Tulip, Foglia e Figure Incastrate
• Processi chimici e fisici della torrefazione
• Specialty coffee (100%Arabica, Robusta e Blend)
• Olfatto, Gusto e Sensazioni Trigeminali
• L’Acqua e le sue caratteristiche (Idrosommelier)
• Degustazione Filter Coffee: V60 e Aeropress
• La figura del Bartender
• Dosaggi e Metodi di Versate
• Fermentazione e Distillazione
• Studio di Distillati, Liquori, Amari e Vermouth
• L’Aperitivo Italiano
• Centrifughe, Estratti, Smooties e Frullati

Al termine del percorso, previo superamento dell’esame con media minima del 70% si otterranno i seguenti certificati.

• Qualifica Professionale di Latte Art Specialist

Tutte le certificazioni sono riconosciute a livello Internazionale dalla Federazione Baristi Italiani. Facoltativo per gli studenti è l’adesione alla Latte Art Grading System o Specialty Coffee Association.

Formula Soddisfatto o Ripreparato

In caso di non superamento dell’Esame è prevista la possibilità di ripetere il corso gratuitamente senza nessun onere a carico dello studente.

FACOLTATIVO: Formazione Extra scontato del 30%, modalità E-Learning, 8 ore di HACCP: Celiachia ed Intolleranze alimentari a fianco della Dott.sa Sara Bartolaccini (Biologa Nutrizionista)