Il corso Mixology è adatto a tutti i Professionisti di settore che desiderano specializzarsi nell’arte della miscelazione creando prodotti homemade e rivistazioni dei grandi classici.

In questo percorso inoltre è prevista una formazione dedicata all’economia dei drink ovvero nella creazione di cocktail basandosi sempre sul concetto del risparmio per il proprio locale.

Non mancheranno inoltre esempi di Food Pairing adatti per coloro che desiderano abbinare il Food & Beverage.

La classe è a numero chiuso (Min 4 e Max 12 persone).

Gianluca Amoni

Christopher Grassini

Tutti i nostri Docenti sono Campioni Italiani o Global Ambassador accreditati ufficialmente al circuito di Federazione Baristi Italiani.

CODICE CORSO MIXOLOGY: B.2.4

• Sciroppi e Liquori Home made, Oleo Saccarum
• Zuccheri Aromatizzati e Glasse – Coulis
• Pre mix (Classici e Cucinati), Cordiali
• Le riduzioni
• Infusioni a caldo e a freddo
• Utilizzo dei Gelificanti (Agar Agar, Colla di Pesce)
• Gli Acidi: Citrico, Malico, Tartarico
• Utilizzo del Cloruro di Calcio e Alginato di Sodio
• Utilizzo dei Sifoni per Spume, Arie e Velluti
• Affumicatura 
• Studio delle Spezie e Materie Prime
• Cocktail Twist on Classic
• Drink Cost e Studio di Drink List dai World 100 Best Bars

Al termine del percorso, previo superamento dell’esame con media minima del 70% si otterranno i seguenti certificati.

• Qualifica Professionale da Mixologist

Tutte le certificazioni sono riconosciute a livello Internazionale dalla Federazione Baristi Italiani.

Formula Soddisfatto o Ripreparato

In caso di non superamento dell’Esame è prevista la possibilità di ripetere il corso gratuitamente senza nessun onere a carico dello studente.

FACOLTATIVO: Formazione Extra scontato del 30%, modalità E-Learning, 8 ore di HACCP: Celiachia ed Intolleranze alimentari a fianco della Dott.sa Sara Bartolaccini (Biologa Nutrizionista)