Corso Bar Chef Guidizzolo
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Il corso Bar Chef Guidizzolo offre una formazione completa su tecniche innovative Londinesi di Mixology e competenze gestionali e culinarie da vero Bar Chef.
La formazione è svolta da Docenti Campioni Italiani o Global Ambassador nonchè Bar Manager dei locali Londinesi appartenenti ai World 100 Best Bars.
Per accedere a questo percorso è necessario possedere un titolo base nel settore del Bartending rilasciato da un ente accreditato o possedere un Diploma di Scuola Alberghiera.
Bartender professionisti, appassionati di mixology, bar manager e/o gestori di locali.
Per garantire la qualità, questo percorso è a numero chiuso pertanto potrebbe esserci una selezione in fase di iscrizione.
Formare esperti in mixology avanzata e gestione completa di un bar, integrando creatività e professionalità.
Mixologist e Bar Chef qualificato per lavorare in locali di lusso e speakeasy o hotels 5 stelle Internazionali.
Il nostro percorso B.2.4 Corso Bar Chef Guidizzolo prevede il seguente programma didattico:
– Sciroppi e Liquori Home made, Oleo Saccarum
– Zuccheri Aromatizzati e Glasse – Coulis
– Pre mix (Classici e Cucinati), Cordiali
– Le riduzioni
– Infusioni a caldo e a freddo
– Utilizzo dei Gelificanti (Agar Agar, Colla di Pesce)
– Gli Acidi: Citrico, Malico, Tartarico
– Utilizzo del Cloruro di Calcio e Alginato di Sodio
– Utilizzo dei Sifoni per Spume, Arie e Velluti
– Affumicatura
– Studio delle Spezie e Materie Prime
– Cocktail Twist on Classic
– Chiarificazione
– Drink Cost e Studio di Drink List dai World 100 Best Bars
Tutti i nostri docenti sono Campioni Italiani o Global Ambassador con esperienza certificata dal almeno 10 anni nel settore Foodu0026Beverage.
I nostri formatori lavorano tutti i giorni a livello Internazionale nei migliori locali Londinesi appartenenti ai World 100 Best Bars.
Il percorso prevede 90% pratica con la durata pari a 40 ore sviluppato in cinque giornate consecutive (Dal Lunedì al Venerdì dalle ore 9:00 alle ore 18:00).
La formazione nel settore i prezzi oscillano dai €750,00 ai €2800,00. Col nostro ente, i prezzi sono variabili in base alla sede, date e agevolazioni dello Stato. A tal proposito ti suggeriamo di contattarci nel form in modo da verificare le soluzioni di pagamento, ricordando che i percorsi sono eventualmente finanziabili a tasso 0%.
Al termine del percorso formativo è previsto un elaborato di una Drink List d’autore e un test pratico nella presentazione di uno o più Cocktails secondo le tecniche apprese.
Previo superamento con media minima del 70% sarà rilasciata una Certificazione di Abilità e Conoscenza riconosciuta a livello Internazionale.
In caso di mancato superamento, è possibile ripetere gratuitamente l’esame entro l’anno solare.
Ricordiamo che il nostro ente formativo è accreditato ai Servizi di Istruzione e Formazione Professionale, adotta il sistema di qualità UNI EN ISO9001:2015 (IAF37) ed autorizzato dal Ministero del Lavoro (Ex Anpal) alla sezione IV e V per la Ricerca e Selezione del Personale e Ricollocazione Professionale nei migliori locali a livello Internazionale.
