Corso Bar e Retail Management

Per accedere a questo corso, è fortemente suggerito un corso base di settore rilasciato da un Ente Accreditato all’Istruzione.

Programma Didattico

EVENTI E MARKETING

• L’Apertura di un Pubblico Esercizio ho.re.ca.
• Analisi degli Standard di lavoro dei pubblici esercizi
• Bar Industry e le figure che lo compongono
• Marchio Aziendale e Logo persuasivo
• Analisi di mercato: target e trend
• Creazione degli obiettivi
• Strategia di Marketing
• Creazione di una campagna pubblicitaria;
• Funzionalità di un sito web
• Indicizzazione: SEO
• Visual e Personal Branding
• Analisi conversioni
• Gestione di un Evento
• Gestione dei Social Media
• La Figura del Social Media Manager

ARCHITETTURA E DESIGN

• Impostazione e Progettazione di Pubblico Esercizio Alimentare
• Metodi di Comunicazione attraverso Interior Design
• La scelta dell’Arredamento e Casi Studio

COMUNICAZIONE

• Comunicazione verbale e non verbale;
• Gestione della chiamata, tecniche di vendita, fidelizzazione del cliente;
• Gestione del personale, autoconsumo, magazzino e fornitori;

GESTIONE DEL PERSONALE

• Inquadramento del personale e contratti anglosassoni
• Fondi per il personale
• Metodi di Gestione e Azioni Correttive

GESTIONE DELL’IMPRESA

• Gestione dei Fornitori
• Comodato d’uso e ammortamento
• Gestione del Magazzino
• Imposte, tasse e contributi
• La figura del Consulente e la scelta del Commercialista
• Differenze e metodi di gestione tra Bar Generici, Cocktail Bars, Discoteche,
  Coffee Shops, Catene in Franchising e Hotels (Italia vs Estero)

ECONOMIA E FINANZA

• Partita Iva e i Regimi Fiscali
• Come Abbattere l’Imponibile Fiscale
• Costituzione societaria e gestione del Patrimonio
• PIL, Inflazione e la scelta del territorio
• Finanziamenti: Mutuo, Leasing e Noleggio a lungo termine
• Gestione del TFR e i Vantaggi per l’Imprenditore e per il Dipendente
• Rischi per le attività commerciali (Analisi per l’Imprenditore o Bar Manager)

CONTENUTI EXTRA

• • Casi Studio ed Esperienze dai Manager dei World 100 Best Bars con collegamenti audio-video in diretta da diversi paesi nel Mondo
  • Drink List d’Autore premiate nei World 50 Best Bars
  • Esperienze Innovative dei World 50 Best Bars
  • La figura del Bar Manager in Italia e all’Estero
  • L’Ospitalità Italiana premiata nel Mondo

Cosa Include

• Kit Didattico
• Manuale di Studio
• Applicazione con Licenza 1 Anno

Si ricorda, per la formazione in presenza che è previsto l’alloggio e servizio driver gratuitamente durante la permanenza.

Tutti i nostri Docenti sono Campioni Italiani o Global Ambassador accreditati ufficialmente al circuito di Federazione Baristi Italiani o Esperti di Settore da almeno 10 anni di esperienza certificata.

Micro Onda Group S.r.L. è un Ente Accreditato ai Servizi di Istruzione e Formazione Professionale ed Autorizzato dal Ministero del Lavoro (Ex Anpal Sezione IV e V).

Al termine del percorso di formazione, previo superamento delle ore minime e dell’esame specifico con media non inferiore al 70% si otterrà un Certificato di Abilità e Conoscenza riconosciuto a livello Internazionale.
In caso di non superamento dell’Esame è prevista la possibilità di ripetere il corso gratuitamente senza nessun onere a carico dello studente.