Un percorso formativo pratico e intensivo per acquisire competenze professionali nella preparazione del sushi, dal riso al pesce, fino alla presentazione finale a fianco dei nostri Sushi Chef Campioni Internazionali.
Il sushi non è una moda passeggera. È un business strutturato, redditizio e in costante evoluzione. Ristoranti, delivery, hotel e catering cercano figure formate, operative e affidabili. Il Corso Professionale di Sushi nasce per rispondere a questa esigenza concreta del mercato.
Per accedere a questo percorso non è richiesto alcun requisito d’ingresso.
Aspiranti sushi chef · Cuochi · Ristoratori · Addetti alla cucina · Imprenditori food
Per garantire la qualità, questo percorso è a numero chiuso pertanto potrebbe esserci una selezione in fase di iscrizione.
Apprendere tecniche di preparazione sushi · Conoscere materie prime e sicurezza alimentare · Operare in autonomia in cucina
Sushi Chef Junior / Addetto alla preparazione Sushi
– Introduzione alla cucina giapponese
– Attrezzature Professionale Giapponese
– Riso per sushi
– Taglio del pesce
– Nigiri
– Hosomaki
– Uramaki
– Gunkan
– Temaki
– Food cost
– Show Cooking
-Tecniche d’Impiattamento
Tutti i nostri docenti sono Campioni Italiani o Global Ambassador con comprovata esperienza certificata dal almeno 10 anni nel settore della ristorazione orientale.
Il percorso prevede 90% pratica con la durata pari a 4 giornate consecutive (Dal Lunedì al Giovedì dalle ore 10:00 alle ore 16:00).
La formazione nel settore i prezzi oscillano dai €750,00 ai €2800,00. Col nostro ente, i prezzi sono variabili in base alla sede, date e agevolazioni dello Stato. A tal proposito ti suggeriamo di contattarci nel form in modo da verificare le soluzioni di pagamento, ricordando che i percorsi sono eventualmente finanziabili a tasso 0%.
Al termine del percorso formativo è previsto un esame teorico-pratico che con superamento con media minima del 70% sarà rilasciata una Certificazione di Abilità e Conoscenza riconosciuta a livello Internazionale.
In caso di mancato superamento, è possibile ripetere gratuitamente l’esame entro l’anno solare.
Ricordiamo che il nostro ente formativo è accreditato ai Servizi di Istruzione e Formazione Professionale, adotta il sistema di qualità UNI EN ISO9001:2015 (IAF37) ed autorizzato dal Ministero del Lavoro (Ex Anpal) alla sezione IV e V per la Ricerca e Selezione del Personale e Ricollocazione Professionale nei migliori locali a livello Internazionale.